2023年10月國立傳統藝術中心拉糖技藝
來到宜蘭傳藝園區糖蔥文化館，巧遇拉糖師傅正在拉製古早味的糖蔥，這難得一見的技藝，吸引許多人駐足圍觀。拉糖師傅俐落地將琥珀色的糖膏圈在木棍上，利用身體的律動反覆地拉、扯，糖膏打在木棍上發出「啪、啪、啪」的音符，不消一分鐘，琥珀色的糖膏變成了延展性極高的白色長條狀，因外形似蔥，故名「糖蔥」，珍珠亮白的色澤則顯得十分貴氣。
接下來，拉糖師傅迅速地將糖蔥纏繞在木棍上定型，接著入內，快速地將糖蔥剪成小段並包裝，以免受潮；掛在木棍定型的糖蔥頭，紮實有嚼勁，長條狀剪成段為蔥白，口感酥脆，兩者各有擁護者。有上了年紀的顧客試嚐這一味，店家說：「這是很多人小時候的記憶。」